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Uno straordinario argento conquistato dagli studenti dell’ IIS Pantaleoni-Buonarroti di Frascati.

La Federazione Italiana Cuochi ha ospitato la selezione nazionale del prestigioso Trophée Mille, il concorso gastronomico internazionale sponsorizzato dal noto Chef Philippe Mille. A distinguersi nella competizione è stata la coppia formata da Luca Cicchetti e Flavia Lancioli, studenti dell’IIS Pantaleoni-Buonarroti di Frascati, che hanno conquistato una splendida medaglia d’argento.

Per il 15° anno consecutivo, il Trophée Mille Italia è stato aperto a tutti gli apprendisti CFA Interprofessionali e agli studenti delle scuole alberghiere con lo scopo di evidenziare il talento e la motivazione dei giovani appassionati di cucina e servizio, rendendo omaggio alla ricchezza del patrimonio gastronomico regionale. Gli studenti dell’IIS Pantaleoni-Buonarroti hanno gareggiato animati da questo spirito, con scelte che esaltano i prodotti tipici della loro terra: dal petto di faraona laccato con liquore alle albicocche di Monteporzio, al petalo di cipolla rossa della Tuscia, fino all’ovale di patate turchesa con quenelle di ricotta romana e punte di broccolo romanesco.

La scuola, per sua missione laboratorio di talenti, contribuisce ad apportare valore al  mondo delle professioni e investe sulla passione di giovani studenti, spingendo per la formazione di alti profili. I ragazzi si sono misurati con i tempi serrati richiesti dalla gara, la precisione chirurgica, le competenze tecniche e l’enorme pressione di una gara che li proietta oltre la “comfort zone” dei laboratori scolastici, per misurarsi con standard altissimi. In giorni di Olimpiadi e di storie che riportano al centro il valore del talento, il senso del sacrificio in vista dell’ottenimento dei risultati, ma anche la complessa gestione delle competenze emotive che spostano il proprio baricentro intimo e mettono a rischio le performance ( si pensi al giovane straordinario Ilia Malinin), una scuola che propone l’esercizio del confronto e una visione aperta sul mondo delle competizioni professionali, è una scuola che contribuisce a le formare i cittadini di domani, in una dimensione piena che non è solo professionale.