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Mercoledì 9 novembre alle ore 14 inizia la valutazione dei vini provenienti da vitigni “resistenti”
2 ^ Rassegna nazionale vini PIWI, il 9 e 10 novembre 82 etichette in gara
Mercoledì 9 novembre apre i battenti alla Fondazione Edmund Mach la seconda rassegna
nazionale dei vini ottenuti da uve di varietà PIWI, alla quale partecipano 82 etichette
provenienti da 37 cantine di tutta Italia.
La valutazione dei vini in gara sarà effettuata da una commissione composta da 30 esperti
selezionati tra enologi, enotecnici, giornalisti, sommelier e ricercatori afferenti al mondo
agroalimentare che saranno coadiuvati dagli studenti del corso enotecnico.
I lavori della commissione inizieranno mercoledì con una cerimonia di apertura alle ore 14
e proseguiranno la mattina di giovedì 10 novembre presso la sala Versini del Palazzo della
Ricerca e Conoscenza.
La premiazione delle cantine vincitrici è prevista per venerdì 2 dicembre con una cerimonia alla
quale interverranno anche i ricercatori tedeschi e francesi che illustreranno i progetti di
introduzione delle loro denominazioni.
I vini concorreranno nelle seguenti categorie: rossi, bianchi, bianchi a macerazione prolungata
Orange, spumante metodo Classico, spumante metodo Charmat, vini frizzanti.
Per quanto riguarda i criteri di valutazione dei vini si applicherà la scheda di punteggio prevista
dall’Organizzazione internazionale della vite e del vino e verrà chiesta ai commissari una
valutazione delle caratteristiche sensoriali e degustative. Gli studenti del corso enotecnico
supporteranno la commissione e avranno così l’opportunità di mettere in pratica le competenze e
le conoscenze acquisite in classe.
La manifestazione promuove e valorizza i vini prodotti con almeno il 95 per cento di uve
provenienti da varietà PIWI (PilzWiderstandsfähig), ovvero vitigni innovativi e sostenibili in grado
di offrire tolleranza alle malattie fungine, oidio e peronospora, riducendo sensibilmente l’uso degli
agrofarmaci. Anche se a livello europeo queste varietà sono state ammesse nelle diverse dop, in
Italia ci sono diverse regioni nelle quali la coltivazione delle uve PIWI non è stata ancora
autorizzata. Il Registro Nazionale delle Varietà di Vino comprende 36 varietà PIWI e la superficie
coltivata con queste varietà supera alcune centinaia di ettari; in Veneto si trova il numero più
elevato di superfici coltivate e vari ettari si trovano in Emilia e Marche.