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L’ass.ne di Imprese “Velletri Va in Rete” in collaborazione con l’ass.ne turistica culturale Pro Loco Velitrae, con il patrocinio del comune di Velletri, in sinergia con l’Istituto Ipssar U.Tognazzi di Velletri, hanno voluto promuovere la cultura e l’enogastronomia veliterna attraverso azioni promozionali di comunicazione, fornendo, attraverso il ruolo attivo dei ristoratori locali, esperienze genuine e autentiche, che si basano sulla tradizione locale, sui sapori antichi e genuini, risorse naturali del nostro territorio.

“Alla radice della dieta mediterranea – Salute e tradizione” presso la casa delle culture e della Musica ex Convento del Carmine – p.zza Trento e Trieste – Velletri

Il giorno 26 febbraio 2026 alle ore 17,00
Conferenza
“Alla radice della dieta mediterranea – Salute e tradizione”
Segue degustazione della ricetta
“Zuppa di fagioli e finocchietto”
Presso l’ex convento del Carmine
“Casa delle culture e della musica”
Piazza Trento e Trieste – Velletri
Promosso dall’ass.ne di impresa “Velletri Va in Rete”
dall’ass.ne culturale turistica Pro Loco Velitrae
dall’Istituto IPSSAR U. Tognazzi di Velletri
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Il progetto
La cucina di un paese rispecchia i prodotti che la sua terra produce, il modo di cucinarli degli abitanti ne
esprime un po’ anche il carattere.
L’ass.ne di Imprese “Velletri Va in Rete” in collaborazione con l’ass.ne turistica culturale Pro Loco Velitrae, con
il patrocinio del comune di Velletri, in sinergia con l’Istituto Ipssar di Velletri, hanno voluto promuovere la
cultura e l’enogastronomia veliterna attraverso azioni promozionali di comunicazione, fornendo, attraverso
il ruolo attivo dei ristoratori locali, esperienze genuine e autentiche, che si basano sulla tradizione locale, sui
sapori antichi e genuini, risorse naturali del nostro territorio.
Parlando di cucina “velletrana” la mente corre subito alla “zuppa di fagioli e finocchietto”. Un incontro di
sapori autentici, dove la cremosità dei fagioli si unisce al profumo intenso e selvatico del finocchietto, per
regalare un’esperienza calda, genuina e tutta da condividere.
Questa semplice ricetta rappresenta la storia e la memoria delle tradizioni culinarie dei nostri nonni, quando
i principali alimenti venivano ricavati dai propri terreni e dalla sapienza di donne e uomini che, con il poco
che avevano, riuscivano a realizzare piatti poveri, ma nutrienti per sfamare le proprie famiglie.
Per info: 329.9895113 – PIT 389.5229212