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La salute  vien mangiando, strano modo di dire, ma mai come in questo caso vero.

Infatti già dai primissimi anni di vita, seguire una corretta alimentazione, prestando attenzione ai giusti accorgimenti nella distribuzione delle quantità e dei tipi di cibi può favorire una migliore crescita fisica, una migliore tonicità e resistenza muscolare , una  ottima difesa immunitaria.  A tal proposito, l’ Istituto Europeo di Oncologia di Umberto Veronesi ha da qualche giorno  definito un accordo di ricerca con Heinz, la multinazionale statunitense proprietaria  del marchio Plasmon, per  creare alimenti e molecole funzionali, ovvero  in grado di favorire il corretto sviluppo del sistema immunitario del bambino, migliorandone  le sue difese, riducendo il rischio di sviluppare  patologie infiammatorie, allergie, morbo celiaco e alcuni tumori.
Gli studi saranno condotti da un gruppo di ricercatori guidati da Maria Rescigno, esperta di immunoterapia antitumorale. Gli scienziati si concentreranno soprattutto sull’analisi di quei cibi che oltre ad avere un valore nutrizionale ideale, possono  agire positivamente su una o più funzioni dell’organismo, dimostrandosi  in grado di migliorare lo stato di salute e di ridurre il rischio di malattie.  Inoltre, verrà approfondita la capacità dei probiotici di fornire alcune proprietà funzionali agli alimenti in modo naturale, ossia per mezzo della fermentazione.  “Tali effetti – commentano i responsabili dell’accordo – sono di particolare interesse in età pediatrica, quando l’organismo non è  ancora completamente maturo, perché  possono aiutare il corretto sviluppo del bambino fornendo benefici sia a breve che a lungo termine. Le aspettative sono notevoli: si aprono infatti le porte alla possibilità di sviluppare prodotti innovativi in grado di supportare il particolare momento della crescita, attraverso alimenti della dieta quotidiana, in modo naturale senza pillole, capsule.”